~阿肥肥的美食遊記&烘焙小工坊~

DIY香濃鮮奶酪

牛奶         450 ml
鮮奶油      150 ml
糖              30 g
吉利丁片      3片(7.5g)
香草粉        少許(可不加)

作法：

1. 吉利丁用冷水泡軟備用

2. 將牛奶+鮮奶油+糖放在小鍋煮

3. 當步驟2煮到有點小滾把吉利丁片加入溶解攪拌後即可熄火

 

4. 把奶酪液用濾網過濾，倒入模型中，室溫下冷卻

5. 放入冰箱冷藏至少4小時即可食用

 

P.S鮮奶油使用動物性鮮奶油味道較為濃郁